วันพุธที่ 12 ธันวาคม พ.ศ. 2555
หมอนขวานผาขิด
การจักสาน
หัตถกรรมเครื่องจักสานเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นของชุมชนที่สำคัญอย่างยิ่งต่อการดำรงชีวิตตั้งแต่สมัยอยุธยาจนถึงปัจจุบัน หัตถกรรมเครื่องจักสานเป็นตัวอย่างหนึ่งที่แสดงให้เห็นถึงภูมิปัญญาอันเฉลียวฉลาดของคนไทยในท้องถิ่น ที่ใช้ภูมิปัญญาสามารถนำสิ่งที่มีอยู่ในชุมชนมาประยุกต์ทำเป็นเครื่องมือเครื่องใช้ในชีวิตประจำวันได้ ซึ่งมีประโยชน์ในการดำรงชีวิต
ทำปลาร้า
“ปลาร้าผง ปลาร้าผงผสมเครื่องปรุง ปลาร้าอัดเม็ด น้ำปลาร้าบรรจุขวด ฯลฯ”
ผลิตภัณฑ์รูปแบบต่างๆ ที่ผลิตจากปลาร้าและส่งไปจำหน่ายยังต่างประเทศ โกยเงินเข้าประเทศปีละไม่น้อย... “ปลาร้า” เป็นวัตถุดิบของอาหารที่ขึ้นชื่อลือชาและรู้จักเป็นอย่างดี เช่น ส้มตำปลาร้า ปลาร้าทอด หลนปลาร้า ซึ่งเกิดจากภูมิปัญญาชาวบ้านของภาคอีสานที่คิดค้นวิธีถนอมอาหารไว้ทานตลอดปีและต้องมีแทบทุกครัวเรือนก็ว่าได้ ทำปลาร้าเป็นอาหารที่นิยมของคนในประเทศและก้าวสู่ครัวโลก อีกทั้งเป็นสินค้าโกอินเตอร์ สร้างอาชีพสร้างรายได้ให้กับคนในประเทศ
ผลิตภัณฑ์รูปแบบต่างๆ ที่ผลิตจากปลาร้าและส่งไปจำหน่ายยังต่างประเทศ โกยเงินเข้าประเทศปีละไม่น้อย... “ปลาร้า” เป็นวัตถุดิบของอาหารที่ขึ้นชื่อลือชาและรู้จักเป็นอย่างดี เช่น ส้มตำปลาร้า ปลาร้าทอด หลนปลาร้า ซึ่งเกิดจากภูมิปัญญาชาวบ้านของภาคอีสานที่คิดค้นวิธีถนอมอาหารไว้ทานตลอดปีและต้องมีแทบทุกครัวเรือนก็ว่าได้ ทำปลาร้าเป็นอาหารที่นิยมของคนในประเทศและก้าวสู่ครัวโลก อีกทั้งเป็นสินค้าโกอินเตอร์ สร้างอาชีพสร้างรายได้ให้กับคนในประเทศ
การปลูกข้าว
ชาวเหนือส่วนใหญ่มีอาชีพทำนา ทำไร่ การทำนาส่วนใหญ่จะเป็นนาดำ ที่ลุ่มมาก ๆ จึงทำนาหว่าน คนเหนือปลูกข้าวเหนียวกันเป็นส่วนใหญ่ เพราะบริโภคข้าวเหนียว ข้าวเหนียวภาคเหนือถือเป็นข้าวที่มีคุณภาพดี นึ่งสุกแล้วขาวสะอาด อ่อนและนิ่มน่ารับประทาน ข้าวพันธ์ที่มีชื่อเสียง คือ ข้าวสันป่าตอง นอกจากทำนาแล้วยังปลูกพืชไร่อื่น ๆ เช่น หอม กระเทียม ถั่ว ยาสูบ เป็นต้น นอกจากปลูกข้าวแล้ว อาชีพทำสวนก็เป็นที่นิยมกัน โดยเฉพาะทำสวนลำไย และลิ้นจี่ นอกจากจะขายให้คนไทยได้รับประทานแล้ว ยังส่งขายต่างประเทศอีกด้วย
สมัครสมาชิก:
บทความ (Atom)